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【活動報名】 品鑒中秋美食,體驗非遺技藝

來源 :非遺保護中心辦公室 關鍵字 :中秋,非遺,月餅 時間 :2021.09.16

好時節,愿得年年,常見中秋月。在中秋佳節來臨之際,廣東省文化館(廣東省非物質文化遺產保護中心)于9月19日至21日隆重推出節慶“嘆”非遺——中秋節系列活動,包括:非遺美食品鑒會、甘坑客家涼帽制作技藝體驗課、高埗矮仔腸制作技藝體驗課。本次活動將民俗文化與中秋節日元素相融合,注重非遺體驗,讓市民朋友能夠近距離感受到非物質文化遺產的魅力,使非遺進一步走進百姓生活,大力傳承和弘揚中國優秀傳統文化。

非遺美食品鑒會

中秋月圓人亦圓。在美食品鑒會上匯集了廣東省各地獨特而豐富的非遺美食,市民朋友們不僅可以品嘗到廣東各地種類繁多的非遺美食、香茗,還可以和傳承人面對面學習與交流制作技藝,用味覺制造回憶,致味蕾最浪漫的邂逅。此外,活動還專門設置了文創展示、古琴表演、漢服游會、游戲互動……非遺美食品鑒會,內容豐富多彩,吃喝玩樂樣樣齊,品嘗試吃、游會打卡、兌獎禮物……市民有得吃、有得玩、有得看,還能拿獎品!

客家涼帽制作技藝(甘坑客家涼帽制作技藝)

一片竹林,蔭蔽一方,一頂涼帽,百年傳奇。涼帽,是深圳地區自古流行的一種客家衣飾,區別于其他竹笠的是帽檐下一圈17厘米長的布簾,能夠起到遮陽和掩面的作用。編織涼帽是一項非常考驗耐性的工作,花紋復雜細膩,容不得一絲差錯。客家涼帽花紋一般分為滿天星和峨嵋花兩種。甘坑客家涼帽制作技藝是深圳首批非物質文化遺產項目之一,涼帽作為特色工藝品被重新展現在大眾面前,受到海外華僑的鐘愛。9月20日,省級非物質文化遺產客家涼帽制作技藝(甘坑客家涼帽制作技藝)項目區級代表性傳承人張官賢將現場教大家如何編織涼帽。

廣式臘味制作技藝(高埗矮仔腸制作技藝)

東莞高埗矮仔腸是廣式臘味中獨特的一種,其制作技藝是在廣泛吸收、借鑒傳統廣式臘腸制作的基礎上形成的,在東莞高埗呂氏家族中已傳承4代。呂襯嬋自幼學習矮仔腸制作技藝,全面掌握了矮仔腸制作技藝的工序流程,充分繼承了傳統矮仔腸選料嚴格、拌料獨特、洗肉柔和、灌腸均勻等古法技藝特點。同時她改進了傳統的切肉技藝,運用“順紋切肉”的方法,使矮仔腸的口感更加細膩,并創辦了“矮仔祥臘味體驗館”。9月21日,省級非物質文化遺產廣式臘味制作技藝(高埗矮仔腸制作技藝)項目省級代表性傳承人呂襯嬋將帶領大家學習如何制作矮仔腸。

【活動信息】

(一)非遺美食品鑒會。

時間:2021年9月19日(星期日)9:30-16:00

地點:廣東省文化館小劇場(地址:廣州市天河區廣州大道中1229號)

(二)客家涼帽制作技藝(甘坑客家涼帽制作技藝)體驗課。

時間:9月20日(星期一)9:30-11:30

地點:廣東省文化館小劇場(地址:廣州市天河區廣州大道中1229號)

(三)廣式臘味制作技藝(高埗矮仔腸制作技藝)體驗課。

時間:2021年9月21日(星期二)9:30-11:30

地點:廣東省文化館小劇場(地址:廣州市天河區廣州大道中1229號)

【報名要求】

報名時間:

2021年9月14日(星期二)至18日(星期六)

報名對象:

1. 非遺美食品鑒會開放時間為9:30-12:00、14:00-16:00。每時段250個名額,額滿即止。

2. 客家涼帽制作技藝(甘坑客家涼帽制作技藝)體驗課:7-14歲學員,每名學員可由一位家長陪同。

3. 廣式臘味制作技藝(高埗矮仔腸制作技藝)體驗課:7-60歲學員50名,14歲以下學員可由一位家長陪同。

【報名方式】

1.掃描下方二維碼進入活動頁面,點擊對應活動進行預約。

2.進入廣東省文化館官網(http://www.xiaolinlin666.com),點擊“培訓驛站-在線報名”,找到對應培訓頁面進行預約。

3.關注廣東省文化館微信公眾號,點擊“個人中心-培訓報名-線下培訓”,找到對應培訓頁面進行預約。

報名成功后,系統會發短信到用戶注冊的手機號碼。活動當天,可直接憑短信入場;如接收不到短信,可登錄網站個人中心的“我的預定”查看,亦可憑預定信息入場。

【溫馨提示】

1.為順利報名,注冊時請務必完成手機綁定步驟。

2.預約成功者憑預約信息,從廣州大道中1229號廣東省文化館小劇場1號門進入,出示“粵康碼”“穗康碼”、行程碼、預約驗證信息以及個人身份證,于活動開始前10分鐘經體溫檢測正常后入場。

3.為做好疫情防控,參觀過程中請全程佩戴口罩,保持一米距離。

4.因文化大院內臨時停車位有限,請盡量乘坐公共交通工具前來。

5.乘坐公共交通指南

(1)公交:搭乘B6路、502路、836路等多路公交到廣州體院站下車,從文化大院東北門(廣州大道中1229號)直入200米左右即可抵達。

(2)地鐵:從6號線沙河頂A出口出站后左轉,沿水蔭路步行至文化大院西門(水蔭四橫路34號)直入200米左右即可抵達,步行約10-15分鐘。


活動海報

非遺美食品鑒會

客家涼帽制作技藝(甘坑客家涼帽制作技藝)

廣式臘味制作技藝(高埗矮仔腸制作技藝)

非遺美食品鑒會報名二維碼

客家涼帽制作技藝(甘坑客家涼帽制作技藝)體驗課報名二維碼

廣式臘味制作技藝(高埗矮仔腸制作技藝)體驗課報名二維碼

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